얼큰하고 시원한 국물 요리가 생각나는 한국인들에게 꽁시면관의 '통오징어 짬뽕'은 꾸준히 사랑받는 메뉴로 자리매김하고 있다. 평범한 짬뽕과는 차별화된 이 메뉴가 한국인의 입맛을 사로잡은 비결은 무엇일까?

꽁시면관 롯데몰 타임빌라스 수원점의 통오징어 짬뽕은 이치훈 셰프가 요리사다. 이 짬뽕이 가장 큰 인기 요인은 바로 시원하고 얼큰한 국물에 있다. 한국인은 예로부터 찌개, 국 등 국물 요리에 대한 애정이 깊다. 꽁시면관의 짬뽕은 기름지지 않고 깔끔하게 매콤한 맛을 내어, 느끼함 없이 개운한 맛을 선호하는 이들에게 특히 호평을 받는다. 해산물의 감칠맛이 국물에 깊이를 더해 해장 메뉴로도 손색없다는 평가가 지배적이다.

'통오징어 짬뽕'이라는 이름에 걸맞게 통오징어가 통째로 들어가 시각적으로도 압도적인 존재감을 자랑한다. 큼지막한 오징어를 직접 가위로 잘라 먹는 재미는 물론, 오징어 외에도 새우, 조개 등 다양한 신선한 해산물이 듬뿍 들어가 푸짐함을 더한다. 신선한 해산물에서 우러나오는 깊은 맛은 짬뽕의 풍미를 한층 더 끌어올리는 핵심 요소다.